なすびのマヨ炒め

ぺにょこ @cook_40047378
ぱぱっと出来ます。
出来たてを鰹節たっぷりでどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔母がよく作っていたものです。
鰹節をかけると鰹節がくねくね動いたので、小さい頃は“鰹節踊り”って呼んでました。
作り方
- 1
なすびを5mmくらいの輪切りにして水にさらしてから、ざるにあげて水気を切ります。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して、写真のように、なすびの色が変わり、柔らかくなるまで炒めます。
- 3
マヨネーズを入れて炒め、手早くなじませます。馴染んだら、鍋肌から醤油を加えてなじませます。
- 4
醤油が馴染んだら皿に移して、鰹節をかけて完成です。
コツ・ポイント
☆調味料はお好みで調節してください。
☆rie-tinさんが醤油をポン酢で作ってくださいました。ポン酢も美味しいです( ´ ▽ ` )
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