とろみの秘密はご飯！★ポタージュスープ
慶くんママ @cook_40039157
好き嫌いが多い時期の子供に。
離乳食から高齢者の食事まで誰でも栄養満点でおいしく食べれるスープです。
このレシピの生い立ち
白いごはんを食べなくなっている息子に作ってみました（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
◆の野菜（お好みの種類でＯＫ！）を一口サイズくらいに切り、200ｃｃの水で10分煮ます。
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- 2
このくらいになれば
ＯＫ！ -
- 3
下茹でをしたれんこんとその茹で汁200ｃｃとご飯をミキサーに掛けます。
-
- 4
◎これがとろみの素になります。
-
- 5
４を２のなべに入れて、さらに○の材料を合わせて15分くらい中火で煮込みます。
- 6
このくらいにトロトロになるまで煮込んだほうがポタージュになります。
-
- 7
★ひとくちメモ★
離乳食や高齢者の食事は、野菜をすべてミキサーに掛けた方がいいと思います
(*^o^*)
コツ・ポイント
ミキサーに掛けるときに茹で汁200ｃｃ（もしくわ水200ｃｃ）を入れないとトロトロ感は出てきません。
ミキサーに掛けたらすぐに鍋に移さないと固まっちゃいますので注意!!
２の手順が出来てからミキサーを掛けるのがベストタイミングです。
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