レンジで簡単♪手作り豆腐
みみじろー @cook_40027340
市販のお豆腐よりもずっとおいしい〜！まずはそのままスプーンで一口。お塩を軽く振ってもう一口。大豆のいい香りがふわっと口の中に広がります♪
このレシピの生い立ち
以前は蒸し器や圧力鍋で作っていたのですが・・。小分けにしたらレンジで簡単に作れるようになりました♪冷蔵庫で冷や奴にしてもおいしいですよ(^o^)
レンジで簡単♪手作り豆腐
市販のお豆腐よりもずっとおいしい〜！まずはそのままスプーンで一口。お塩を軽く振ってもう一口。大豆のいい香りがふわっと口の中に広がります♪
このレシピの生い立ち
以前は蒸し器や圧力鍋で作っていたのですが・・。小分けにしたらレンジで簡単に作れるようになりました♪冷蔵庫で冷や奴にしてもおいしいですよ(^o^)
作り方
- 1
よく冷えた豆乳ににがりを入れ、泡が立たないよう円を描くようにしながら混ぜる。
- 2
１を２等分して器（小さめの湯呑みなど）に注ぎ、ラップをかけてレンジの両端に置く。
- 3
２を600Ｗで1分50秒加熱する。そっと揺すって表面が固まっているようならレンジから出し、余熱で３分火を通す。
コツ・ポイント
加熱時間を延ばす場合は、10〜20秒くらいずつ様子を見ながらこまめに行って下さい。加熱しすぎると「す」が入ってしまうので(^^; 豆乳は必ず成分無調整のものを使って下さい。（特に濃い方がきれい＆おいしくできます☆）
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その他のレシピ
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