「とうふすていしょん」の容器に豆乳とにがりを入れ、しっかりと混ぜます。

容器を本体にセットしスイッチを入れます。

寄せ豆腐を作ります

できあがったらざるに移し、好みの固さになるまで数時間かけて水切りをします。

オクラをゆがきます

オクラを塩もみします。

オクラについた塩で、そのまま塩ゆでします。

茹で上がればザルに取り、冷水で冷まし、水気を切ります。

小口から切ります。

いただきます

寄せ豆腐をうつわに盛り、その上にたっぷりとゆがいたオクラをのせます。

岩塩をぱらり。

ごま油をたらり。