れんこんは半月切り、人参とごぼうは拍子切り、厚揚げは一口大に切る。

フライパンに油を入れ、根菜を炒める。

ややしんなりしたら、出汁と昆布を入れ強火で煮る。

軟かくなったら、しょうゆとみりんを入れ、２～３分煮たら厚揚げを入れてさらに煮る。