サゴシは軽く塩コショウする。野菜、きのこは食べやすい大きさに切る。ジャガイモや人参はフライパンでは火が通りにくいのでレンジか茹でて下ごしらえしておく。

フライパンにエコナを温めサゴシに軽く小麦粉をまぶして両面焼く。同じフライパンで野菜を焼くので焦げつかさないように。

サゴシを取り出して皿に並べる。
続けてフライパンで野菜類をこんがり焼く。ガーリック風味が好きならここでおろしにんにくを。『エコナ素材にこだわったパスタソースボロねーゼ用』をフライパンにあけて野菜に絡ませる。

サゴシと一緒に盛り付ける。