豆腐とジャコのマヨ＆チーズ炒め
chikappe @chikappe04
豆腐を炒めて、マヨネーズとチーズを絡めました。ジャコもプラスしてカルシウムもたっぷり。おつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
おつまみには高タンパクのものをとるアルコールの分解を促してくれるというので、ヘルシーな豆腐をメインに使い、淡白な味を補うためにクリームチーズとマヨネーズをプラスしてコクを出してみました。冷めても固まらないようにクリームチーズを使いました。
豆腐とジャコのマヨ＆チーズ炒め
豆腐を炒めて、マヨネーズとチーズを絡めました。ジャコもプラスしてカルシウムもたっぷり。おつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
おつまみには高タンパクのものをとるアルコールの分解を促してくれるというので、ヘルシーな豆腐をメインに使い、淡白な味を補うためにクリームチーズとマヨネーズをプラスしてコクを出してみました。冷めても固まらないようにクリームチーズを使いました。
作り方
- 1
豆腐は水切りし、1.5cm角くらいに切ります。
-
- 2
フライパンにサラダ油を敷き、豆腐に焼き色が付くよう、箸でたまに返しながら焼きます。
-
- 3
全面に焼き色が付いたら、ちりめんじゃこを加え一混ぜします。
-
- 4
マヨネーズとクリームチーズを加え、絡むように混ぜます。最初チーズは固まっていますが、だんだんと柔らかくなり絡みます。
-
- 5
黒胡椒を好みの量振り入れ、一混ぜしたら完成です。
-
- 6
今回使ったクリームチーズはソフトタイプというので、こんな感じにケースに入っていたのでスプーンですくって投入しました。
-
コツ・ポイント
豆腐は、水をしっかり切ると崩れにくいです。もし固めの豆腐が売っていればそれを使うと便利です。クリームチーズは20gを3等分くらいに分けてフライパンに入れると早く絡みます。ピザ用チーズは冷めると固くなるのでお勧めしないです。
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