林檎のチーズケーキ
ことりの裏庭 @cook_40047703
砂糖は使わず季節の果物を使います。果物はクリームチーズと相性が良いですよ♪
このレシピの生い立ち
林檎の他に、季節の果物を使って作り始めたレシピです。
タルトの変わりに果物を敷いています。
クリームチーズと果物のコラボを味わっています。
林檎のチーズケーキ
砂糖は使わず季節の果物を使います。果物はクリームチーズと相性が良いですよ♪
このレシピの生い立ち
林檎の他に、季節の果物を使って作り始めたレシピです。
タルトの変わりに果物を敷いています。
クリームチーズと果物のコラボを味わっています。
作り方
- 1
林檎をスライスして容器に敷きつめる。
お好みでグラノーラを散らす。これが甘みと香りになります。 - 2
クリームチーズを室温に戻しておくか、レンジで３０秒温めやわらかくしておく。
- 3
ホイッパーでよく混ぜます。卵、花梨ジュレ、お酒、コーンスターチを加えよく混ぜます。
- 4
木ベラを使うと固めの、ホイッパーを使うとふわふわの仕上がりになります。
- 5
- 6
１に４を流しいれます。１７０度に温めておいたオーブンに入れ４０分焼いて出来上がり。
-
コツ・ポイント
生地にほとんど甘みをつけていません。微かにある甘みです。
果物が加熱されできた甘みが一緒に食べてちょうど良い感じです。
タルト生地を作る時も、タルトに甘みをつけません。このときは生地の方はもう少し甘みをつけます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17547176
