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パネde緑のブール
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パネde緑のブール-レシピのメイン写真

パネde緑のブール

dailymacro
dailymacro @cook_40047976

クイジナートでパン作り！
パネトーネマザー粉末を使い、水分は小松菜入りのリンゴジュースだけで焼きました
このレシピの生い立ち
パンが大好きな娘に、野菜の栄養も入ったパンを食べさせたくて・・・

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パネde緑のブール

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パネトーネマザー粉末を使い、水分は小松菜入りのリンゴジュースだけで焼きました
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材料

丸コルプ1個分（小さめ）
  1. はるゆたか 230g
  2. ライ麦粉 20g
  3. 甜菜糖 2.5g
  4. 深海塩 1g
  5. パネトーネマザー 10g
  6. 緑のリンゴジュース（レシピID) 185g
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作り方

  1. 1

    粉類を全てクイジナートのフードプロセッサーに入れ、2回パルスを押す

  2. 2

    ジュースを加えたらONを押して1分50秒。こねあがりはこんな感じ

    • パネde緑のブール作り方2写真
  3. 3

    ボールに移しラップをしてレンジの40℃発酵で50〜60分発酵させる

  4. 4

    軽く打ち粉をした台に取り出し、かるく丸めなおし、温かい部屋でベンチタイム15分

  5. 5

    かるく丸めなおし、とじ目を上にしたまま、しっかりと打ち粉をしたコルプ型に入れ、40℃発酵で25〜30分発酵させる

  6. 6

    オーブンを220℃に予熱。
    生地を型から出しクープを入れる（底辺にも4カ所）

    • パネde緑のブール作り方6写真
  7. 7

    オーブン内にしっかり霧を吹き、220℃で25〜30分焼く

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dailymacro
dailymacro @cook_40047976
2010/01/18 07:38に公開
チーズとヨーグルトを止めることができず、マクロビオティックライフがすすまない・・・子どもと主人にはマクロビを強要していないので動物性の食材をつかったレシピもあります。
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