野菜たっぷり*ピリ辛うどん
commeline @cook_40034338
鶏ミンチと野菜たっぷりの味噌煮込みうどんです。秘密は豆板醤とお砂糖。ピリッdeちょい甘です＾＾おうどんで野菜を取りたいときにどうぞ・・・ 暑いときも熱いうどん派です＾＾
このレシピの生い立ち
おうどんって大好きなのですが、野菜を食べられないのが残念です。
味噌煮込みなら食べられますね。最後に卵をいれれば栄養満点です。
野菜たっぷり*ピリ辛うどん
鶏ミンチと野菜たっぷりの味噌煮込みうどんです。秘密は豆板醤とお砂糖。ピリッdeちょい甘です＾＾おうどんで野菜を取りたいときにどうぞ・・・ 暑いときも熱いうどん派です＾＾
このレシピの生い立ち
おうどんって大好きなのですが、野菜を食べられないのが残念です。
味噌煮込みなら食べられますね。最後に卵をいれれば栄養満点です。
作り方
- 1
鶏もも肉をFPでミンチにし、生姜のみじん切りといっしょに、透き通るまで炒める。
まず、味噌と豆板醤を入れて焼き付けるように炒める。 -
- 2
１に続いて、酒、砂糖を加え、うすく溶いた片栗粉で固める。
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- 3
鍋にダシ汁をいれ、白菜、しいたけ。。。などの野菜をいれ、煮えたら冷凍うどんをいれる。
-
- 4
２で作った味噌も加え、味がなじむまで煮込んだら、出来上がり～♪
葱を散らしてどうぞ -
- 5
ごぼうのおむすびなどと一緒にいただくと美味しいです。
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コツ・ポイント
鶏肉をよく炒めて、くさみを消すことぐらいです。味噌のお味がそれぞれ違うので、最後にお醤油など入れて、味を整えてください。豆板醤も少しずつ辛味をみながら入れていきます。最後に卵を落としてもおいしそうです。
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ピリっと辛い肉味噌をシャキシャキのキューリや大根と一緒にうどんにのせて。寒いときにはあったかく、暑いときには冷たいうどんでどちらでもおいしくたべられますヽ(´∇`)ノ＊＊レシピと写真更新08.4.1＊＊（人参と生姜も入れてみました）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17551943
