プロセスチーズで簡単カルボナーラ♪^ω^
鯖男とモッキー @cook_40045462
プロセスチーズで簡単に本格的カルボナーラが出来ました!!
本場は生クリームを使わないらしいです。
イタリアンのシェフが言ってました。
このレシピの生い立ち
パルメザンも生クリームも無かったけどカルボナーラできるかなって作ってみたら大好評でした(o^ω^o)
プロセスチーズで簡単カルボナーラ♪^ω^
プロセスチーズで簡単に本格的カルボナーラが出来ました!!
本場は生クリームを使わないらしいです。
イタリアンのシェフが言ってました。
このレシピの生い立ち
パルメザンも生クリームも無かったけどカルボナーラできるかなって作ってみたら大好評でした(o^ω^o)
作り方
- 1
スパゲティー用のお湯を沸かす。
にんにくはみじん切り
ベーコンは１cm幅に切る。チーズは小さく切るかちぎり、牛乳と合わせておく。
- 2
冷たいままのフライパンににんにく、ベーコンを入れ、オリーブオイルをたらす。
弱火で火をつけ、香が出たら中火にしてしっかり炒める。 - 3
チーズと牛乳を入れよく混ぜて溶かす。溶けたら火を止める。
そのまま置いておく。 - 4
スパゲティーを固めに茹でる。
茹で汁を大匙２〜３ソースのフライパンに入れ混ぜておく。 - 5
スパゲティーの茹で上がり前にソースが冷めてたら少し温める。
卵を入れてよく混ぜる。 - 6
茹で上がったスパゲティーをソースのフライパンに入れてよく絡める。
味見して足りなかったら塩で調え、お皿に盛る。 - 7
あらびき黒胡椒をかけて完成♪
コツ・ポイント
卵を入れる時の温度が重要です。
って言っても冷たすぎず、熱すぎない位の温度で。。。
基本アバウトですw
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