ホタテと夏野菜のコチジャン炒め
keiかな @kina722
さっぱり夏野菜とコチジャンのピリ辛でホタテの旨みUP！ごはんにもお酒にもよく合いますよ～♬
このレシピの生い立ち
サントリー ソウルマッコリのモニターに当選!!有難うございます。
夏野菜たっぷりでちょっとピリ辛な、ソウルマッコリに合う炒めものを作ってみました♪
ホタテと夏野菜のコチジャン炒め
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夏野菜たっぷりでちょっとピリ辛な、ソウルマッコリに合う炒めものを作ってみました♪
作り方
- 1
ズッキーニ・きゅうり・トマトは一口大の乱切りにする。
-
- 2
ホタテは、下処理用の片栗粉と酒を入れて混ぜておく。
-
- 3
●印で合わせだれを作っておく。
-
- 4
フライパンにゴマ油を入れて、スライスしたにんにくを香りが出るまで炒め、ホタテを入れる。
-
- 5
ホタテの片面を焼いたら、ズッキーニときゅうりを加えて更に炒める。
-
- 6
野菜に油が回ったら、合わせだれを加えよく混ぜ、トマトを加えて軽く混ぜ、塩胡椒で味を調えて出来上がり!!
コツ・ポイント
ズッキーニときゅうりは、食感を残したいのでサッと炒めてますが、加熱時間で好みの食感に仕上げて下さい。
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