ヤムウンセン☆タイ風春雨サラダ
たうんびーさんの手作りスイートチリソースを使って、簡単にヤムウンセンの出来上がり～♪
このレシピの生い立ち
たうんびーさんのスイートチリにすっかり、どっぷりハマっています(笑)
2週間以内に使い切って…とありましたが、2週間も持たないほどヘビーに使っています。レモン汁を入れて、酸味をきかせると、一気にタイへワープしちゃいます。サワディーカ～（*＾人＾*）
ヤムウンセン☆タイ風春雨サラダ
たうんびーさんの手作りスイートチリソースを使って、簡単にヤムウンセンの出来上がり～♪
このレシピの生い立ち
たうんびーさんのスイートチリにすっかり、どっぷりハマっています(笑)
2週間以内に使い切って…とありましたが、2週間も持たないほどヘビーに使っています。レモン汁を入れて、酸味をきかせると、一気にタイへワープしちゃいます。サワディーカ～（*＾人＾*）
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、ささ身を茹で始め、しばらくしたら春雨も一緒に茹でます。
生のエビだったら、エビは最後に入れ、さっと茹でます。
(全部同じ湯でO.K ) - 2
生唐辛子です。しし唐よりも少し大き目で、タイでよく食べられている物よりも辛さはマイルドです。
(※個人差大あり) -
- 3
たうんびーさんのスイートチリソース、レモン汁を混ぜておきます。生唐辛子はお好みの量を輪切り(もちろん種入りで!!)も加えます。
- 4
茹であがったささ身、春雨、エビをさっと水で冷やし、水気をよく切ります。
ささ身は軽くほぐします。スイートチリソースのボウルに全部入れて混ぜます。 - 5
くるみはビニール袋に入れ荒く潰します。トマトを飾り、パクチーたっぷり、くるみを振り掛けて出来上がり～♪
コツ・ポイント
春雨、エビ、鶏肉、これだけでも十分タイ風の和え物になります♪
他にキュウリやタマネギも合うと思いますが、水分が出やすいので、軽く塩で揉む等して、水分を絞った方が良いと思います。
せっかくのチリソースが薄まっちゃいます。ちなみに私用のヤムウンセンは唐辛子1本です…(〃´艸`) 刺激がたまんな～い♪
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