牡蠣のカリカリ焼き
えみもんぽん @cook_40048677
カリッと焼いた牡蠣、
エキスを中に閉じ込めて
美味しく頂きますっ（＾−＾）
このレシピの生い立ち
旦那が牡蠣大好きなので、
夏も 冷凍牡蠣をキロ買いしてます（＾−＾）
わたしも、生以外は食べられるようになり、
夏を乗り切るために 食感よく頂いています！
牡蠣のカリカリ焼き
カリッと焼いた牡蠣、
エキスを中に閉じ込めて
美味しく頂きますっ（＾−＾）
このレシピの生い立ち
旦那が牡蠣大好きなので、
夏も 冷凍牡蠣をキロ買いしてます（＾−＾）
わたしも、生以外は食べられるようになり、
夏を乗り切るために 食感よく頂いています！
作り方
- 1
汚れを取り除いた牡蠣の 余分な水分は拭き取り、ハーブソルトをふる。
- 2
コーンスターチを
たっぷり目に まぶす。 ひだの中にも。 - 3
オリーブオイルと、にんにくの薄切りをフライパンに入れ、熱していく。
牡蠣もいれ、十分に焼き目をつける。 - 4
最後に とうがらしの輪切りを入れて さっと炒める。
お好みで 少し’白だし‘を加えてもよい。
コツ・ポイント
ぺペロンチーノのイメージで 味付けしています。
コーンスターチは大目にまぶして、
焼き目を よーくつけるのが、コツかな。
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