＊ラタトゥーユ＊
チハルコ @cook_40048899
野菜をたくさん取りたいときにどうぞ！
パンに乗せても、冷やして冷製パスタにしても。
このレシピの生い立ち
とにかく野菜をおいしくたくさん食べたくて作ってみました。
＊ラタトゥーユ＊
野菜をたくさん取りたいときにどうぞ！
パンに乗せても、冷やして冷製パスタにしても。
このレシピの生い立ち
とにかく野菜をおいしくたくさん食べたくて作ってみました。
作り方
- 1
野菜をすべて一口大に切る。
ニンニクはスライスしておく。 - 2
鍋にオイルを引き、ニンニクを香りが出るまで炒める。
玉ねぎを加え、透明になってきたら、他の野菜も加え、油が全体になじむまで炒める。 - 3
トマト缶(ホールのものは潰しながら)・塩コショウを加え、煮立ったら固形スープのもとを砕いて加える。
隠し味として、しょうゆをお好みで加える(大さじ１程度)。１５分程度煮込んで、出来上がり！
- 4
コツ・ポイント
しょうゆを足すと、トマト缶の酸味が和らぎます。でも好みかしら？他に、ニンニクと一緒に唐辛子の輪切りを入れて、ピリカラにしても。 他にも豆類・きのこ類を加えてもおいしくなります。水を加えなくても、野菜からの水分が出るので大丈夫。ただし、焦げ付きには注意！
＊後日、塩コショウを多めに振って焼いたポークステーキにかけたら絶品でした！
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