塩麹で♪夏野菜ラタトゥイユ♪
mocchi_li @cook_40052460
塩麹で野菜の旨味がパワーアップ！
暑い夏は、冷やしてぜひ(^-^)
冷製パスタ、パンに乗せたり、冷奴にも♪
このレシピの生い立ち
実家で花火大会鑑賞のパーティーメニューのひとつとして♪
塩麹で♪夏野菜ラタトゥイユ♪
塩麹で野菜の旨味がパワーアップ！
暑い夏は、冷やしてぜひ(^-^)
冷製パスタ、パンに乗せたり、冷奴にも♪
このレシピの生い立ち
実家で花火大会鑑賞のパーティーメニューのひとつとして♪
作り方
- 1
すべての野菜、ベーコンを1.5センチ角切りに。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルをいれ、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、ベーコンを炒める。
- 3
残りの野菜を全部入れる。塩麹を入れて、炒める。
-
- 4
水分が出てきたら、蓋をし弱火で20分から30分煮込む。水分が底に少しくらいに減ったら、★をお好みで入れる。
-
- 5
少し冷ますと、塩麹の旨味がアップ！冷蔵庫で冷やすのがオススメ！
コツ・ポイント
野菜・ベーコンは同じ大きさに！あとは、煮込むだけ。
シンプルで、あっさりラタトゥイユです。
野菜は、お好きなもので。野菜の柔らかさもお好みでねー(^-^)/しっかり冷やして、次の日が超美味！！！
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