*ゴマとサツマイモのヘルシーパン*
はむむん @cook_40034587
もっちり食感とおいものおかげでとても腹持ちがいいパンになりました♪
このレシピの生い立ち
eternoさんの「HBで❤米粉と全粒粉のゴマパン」を見つけて、サツマイモを入れても美味しそうだな～と思ったので。
*ゴマとサツマイモのヘルシーパン*
もっちり食感とおいものおかげでとても腹持ちがいいパンになりました♪
このレシピの生い立ち
eternoさんの「HBで❤米粉と全粒粉のゴマパン」を見つけて、サツマイモを入れても美味しそうだな～と思ったので。
作り方
- 1
サツマイモの準備。皮をむき、1ｃｍ角の角切りにします。レンジで2分チンをし、粗熱を取っておきます。
- 2
生地の材料をHBにセットし、ミックスコールが鳴ったら、サツマイモを投入。一時醗酵までおまかせします。
- 3
ＨＢから生地を取り出し、6～8等分にします。
-
- 4
軽く丸めてベンチタイム15分。乾燥しないように固く絞ったふきんをかけておきます。
-
- 5
丸めなおして、二次醗酵（約40分）二次醗酵後、生地にクープを入れます（はさみでＯＫ）
-
- 6
茶漉しで、強力粉を生地に振るいます。180度に予熱したオーブンで約15分焼きます。
コツ・ポイント
サツマイモの熱は完全に取ってから生地に加えてくださいね。過醗酵の原因になります。。。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
HB捏ね～黒ゴマパン＆黒ゴマチーズパン HB捏ね～黒ゴマパン＆黒ゴマチーズパン
サンマルクのゴマパン＆ゴマチーズパンを参考に、全粒粉や上新粉を加えて自分好みにアレンジしましたq(^・^)p
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17554881
