舞茸入りゴーヤーちゃんぷるー
ノリＰ♪ @cook_40043317
ゴーヤーと舞茸でビタミンをたっぷり摂って暑い夏を乗り切ろう
このレシピの生い立ち
いつものちゃんぷるーに大好きな舞茸を入れてみました。
舞茸入りゴーヤーちゃんぷるー
ゴーヤーと舞茸でビタミンをたっぷり摂って暑い夏を乗り切ろう
このレシピの生い立ち
いつものちゃんぷるーに大好きな舞茸を入れてみました。
作り方
- 1
ゴーヤーは種とワタをスプーンでこそげ取り、5ｍｍ幅に切って塩で揉み、10分くらい置いたら流水でサッと流しザルにあける
-
- 2
舞茸は小房に分けておく
-
- 3
ポーク缶を開けて約8ｍｍくらいの幅に切る
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- 4
豆腐は適当な大きさに切ってザルにあげ、水気を切っておく
-
- 5
サラダ油（分量外）を熱したフライパンにポークと舞茸を入れて炒める
-
- 6
舞茸に火が通ったら豆腐を入れて炒め、最後にゴーヤーを入れて炒め、火が通ったら麺つゆを入れる
-
- 7
麺つゆが混ざったら溶いた卵を流し入れて少し炒めて２～３回鍋を振って全体を混ぜたら出来上がり
コツ・ポイント
ゴーヤーはあまり火を通しすぎると美味しさが半減するので最後にサッと炒めるくらいがいいです。
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