餡かけニラ玉丼(和風餡かけオムライス)
オランチョ @cook_40043428
ニラを使った料理で最初に思い浮かぶのはニラ玉ですよね！そこで和風餡かけオムライスをニラ玉で作りました。
このレシピの生い立ち
ニラ玉のスープが残ったのでニラ玉の和風オムライスを作って餡かけにしようと思いつきました。
餡かけニラ玉丼(和風餡かけオムライス)
ニラを使った料理で最初に思い浮かぶのはニラ玉ですよね！そこで和風餡かけオムライスをニラ玉で作りました。
このレシピの生い立ち
ニラ玉のスープが残ったのでニラ玉の和風オムライスを作って餡かけにしようと思いつきました。
作り方
- 1
ボールに玉子・生クリーム・塩コショウ・醤油・チキンコンソメを入れ良く混ぜ味をみる。ニラを7mm幅に切って混ぜ合わておく。
-
- 2
残り物スープを温め熱くなったら、水溶き片栗粉を回し入れ好みの硬さに仕上げ餡を作っておく。
-
- 3
小さめのテフロンパンにごま油を敷き強火にし、玉子を入れあまり混ぜずに片面焼きの卵焼きにする。
-
- 4
丼にご飯をこんもり盛り付ける。
-
- 5
そも上に卵焼きを載せ包み込むようにかぶせる。
-
- 6
餡を周りのくぼみに流し入れ完成！
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コツ・ポイント
和風のスープならなんでも良いですが、おすましが基本。(参考レシピID：19072243)
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