爽やか！トマトと青じその冷製パスタ
raiha @cook_40049212
市販のノンオイル青じそドレッシングを使うのがポイント。作ったら冷蔵庫に入れて味をなじませると、さらに美味しくなります。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた夏の定番レシピ。生にんにくと青じその香りが食欲をそそります。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタは、袋の表示時間よりも1～2分長めに茹で、冷水にさらしてよく冷やしておく。
- 2
トマト、モッツァレラチーズは1.5cmの角切りにする。青じそは包丁で細かく刻む。
- 3
大きなボウルに2とにんにく、●の調味料を入れ、よく混ぜ合わせておく。
- 4
1の水気を切って3のボウルに加えてよく和える。味が足りなければ、塩・黒こしょうを足す。
- 5
皿に美しく盛り付ける。
コツ・ポイント
パスタは、水で冷やすと少し締まる為、冷製パスタの場合は、袋の表示時間より1～2分長めに茹でると、丁度良い硬さに仕上がります。
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