ﾚﾊﾞｰは３等分、ﾊﾂは縦半分に切り、血のかたまりをとり水を変えながら10分くらいつける→水切りする

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｽﾗｲｽしたにんにくとしょうがを炒め、香りが立ったら【1】をいれ色が変わるまで炒める。

水を入れ沸騰→ﾊﾟﾙｽｨｰﾄ、みりんを入れ2〜3分→しょうゆをいれ煮汁が少なくなるまで弱火で煮る。