作り方
- 1
鶏肉は黄色い脂身を取り除き、一口大より大きめに切る
- 2
フライパンに皮面を下にして並べ、火にかける
強火で皮がきつね色になるまで焼く - 3
脂がたくさん出るのでキッチンペーパーで拭き取り、肉を裏返す
- 4
酒・水を加えて、梅干をバラバラに入れ中火にし10分煮込む
- 5
まだ水分が残っているようなら煮からめるように水分を飛ばしてできあがり
仕上げにごまをふる
コツ・ポイント
梅干の塩気だけで味付けするので、はちみつ漬けなどの梅干だと違った感じになるかもしれません
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