簡単☆ママと子供のお昼ごはん

kamkam
kamkam @cook_40017620

夏休みや春休み、冬休み中の子供とのランチ、お困りじゃないですか?あるもので簡単に作ってみました。
このレシピの生い立ち
春休みに突入した子供とのランチをどうしようかな~と悩み、モニターとなった「トマトケチャップあらごし」のレシピもどうしようかな~と考えていた時に作ってみた。当時息子は幼稚園。そんな息子は今高校生。もっと一緒のお昼ごはんを楽しめば良かったなぁ。

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材料

ママと子供の2人分
  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. ☆ケチャップ 大1
  3. ☆塩・胡椒 少々
  4. ツナ缶 1/2個
  5. コーン 大3
  6. ○マヨネーズ 大1
  7. ○塩・胡椒 少々
  8. ごはん 2膳分
  9. 大葉orパセリなどお好みのもの 今回、大葉3枚使用

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、大葉は千切り、万能ネギは小口切りにする。ご飯に大葉をまぜておく。○印の材料は全て混ぜておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、油(分量外)を加え、玉ねぎを透き通るくらいまで炒める。更にケチャップも加え、塩・胡椒で味を調える。

  3. 3

    器に、ごはん、②の玉ねぎ、①で混ぜ合わせておいたツナマヨコーン、万能ネギの順に盛り付ける。

コツ・ポイント

お好みで、パルメザンチーズをごはんに混ぜたり、上から振り掛けたりしてもいいかも。予定では、ごはんを1/2盛り付けた後に、チーズを乗せ、その上にごはんを乗せようと思っていたんだけど、忘れちゃった^^

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レシピ作者

kamkam
kamkam @cook_40017620
に公開
大学生男子と反抗期娘のママです。仕事に追われ、なかなか自分の時間が取れません(ρ_;)頂いたつくれぽ、コメントなしでのUPになった方申し訳ありませんm(__)mこちらで日記書いてましたがhttp://ameblo.jp/kamyui/・・最近ではInsta専門で記録として息子弁ばかり。
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