豚軟骨のやわらか煮
RUKA0707 @cook_40044015
お酒のおつまみに❤
圧力鍋で作るのでやわらくて美味しいんです(^_^)
（2011･11･15分量改定しました）
このレシピの生い立ち
実家に帰ると必ず行く居酒屋ｻﾝのメニューです♪
味を思い出しながら研究してみました(^_^)
お店の味にはなりませんが・・・(>_<)おいしくできました♪
豚軟骨のやわらか煮
お酒のおつまみに❤
圧力鍋で作るのでやわらくて美味しいんです(^_^)
（2011･11･15分量改定しました）
このレシピの生い立ち
実家に帰ると必ず行く居酒屋ｻﾝのメニューです♪
味を思い出しながら研究してみました(^_^)
お店の味にはなりませんが・・・(>_<)おいしくできました♪
作り方
- 1
豚軟骨です♪
-
- 2
こんにゃくと生姜は食べやすい大きさに切って下さい。
生姜の皮は捨てないで下さいﾈ♪ - 3
豚軟骨は１㎝～2㎝位に切って下さい。
固いので手を切らないように注意して下さいﾈ(>_<) -
- 4
最初に豚軟骨を
分量外の水とお酒と生姜の皮で15分くらい煮てからよく水洗いして下さい。 -
- 5
圧力鍋に水洗いした軟骨・こんにゃく・しょうが・ねぎ・調味料を全部入れて加圧して下さい(^_^)
-
- 6
加圧後、弱火にして１５分、火を止めてからそのまま置いて下さい。やわらかくなって美味しいです(^_^)
-
- 7
盛り付けて出来上がりです(^_^)
お酒がススむんです～♪ -
- 8
2011･11･15
調味料の分量を変更しました。
お酢をプラスしてみました♪ -
コツ・ポイント
私は生姜を１ﾊﾟｯｸ多めに入れて、長めに加圧してます♪
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豚バラ軟骨☆パイカ コツなし旨煮 豚バラ軟骨☆パイカ コツなし旨煮
圧力鍋があれば早い！なければ長時間煮てください。余計なものをいろいろ入れずシンプルで旨いっ！ご飯のお供、お酒のお供に。
のび家の食卓
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17558339
