水（お風呂のお湯よりちょっと熱め）にグラニュー糖とドライイーストをいれて泡だて器でだまがなくなるまで混ぜます。

ボールに強力粉を入れてみずにつかないように塩を入れてください。そして塩のあるところからしゃもじで混ぜていきます。

少し粉っぽいところで、オリーブオイルを入れます。

なめらかになるまで混ぜたらボールの真ん中に生地を集めてラップをかぶせて室温で10分休めます。

台の上に粉をひいて生地を全部出します。そして生地を縦長の円型にしてください。

三つ折にします。長方形の向きに変えてまた三つ折に折ってください。コロコロ転がします。

鉄板の上にクッキングシートを敷きそこに生地をおきます。ビニールで包んで室温で40分ぐらい醗酵させます。

生地に岩塩をまんべんなく振ります。230度に予熱したオーブンを190度にして30分焼く。

☆出来上がり☆