パスタゆで用のお湯を沸かす。味付けも兼ねるので少し塩大目をお湯に入れる。オリーブオイルも入れる。

パスタ投入。くっつかないように掻き混ぜながら。パスタをゆでてる隙に、たらこを包丁の背で膜を取っておく。

わけぎ、大葉、にんにくを刻む。にんにくはスライスで、切ったら醤油につける。これ、最高のアクセントになります。

パスタが茹で上がったら、ボウルに移しオリーブオイルとバターを入れパスタに馴染ませた後、たらことわけぎを入れて良く混ぜる。

大葉、ノリ、にんにくスライス醤油をかけて完成。

子供はわけぎ苦手なので後のせでもＯＫ

にんにく醤油は最初にかけないで、「皿うどんの酢」感覚でしようするといいです。少量でもうまい。