鍋にお好みの大きさに切った豆腐、
もやしを入れ沸騰させる。

フライパンに溶き卵をいれて、そぼろ状にする。味はつけなくても大丈夫です。
別の器に卵を移しそぼろ状にする。

炒めたひき肉に塩、こしょうをして余計な油を取っておく。
鍋に移して煮込む。
麻婆の元をいれる。

火が通ったら卵とネギを加えてもう少し煮込む。
トロミをつけてしょう油を加えて完成。