基本的なダシの取り方

Name: 基本的なダシの取り方
Yield: 一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 ２ℓ; かつをぶし 15g; 昆布 10g

mittsun12 @cook_40050010

普通なダシの取り方♬
このレシピの生い立ち
これがないと何もできません♪笑

普通なダシの取り方♬
このレシピの生い立ち
これがないと何もできません♪笑

材料

一人分

水２ℓ
かつをぶし 15g
昆布 10g

作り方

1

火にかける前に水２ℓに対して昆布10
gを入れるっ☆
2

昆布の成分が出やすいように最初は強火で小さな泡が出てきたら弱火に落とす（約80℃〜85℃）ぐらいをキープ
3

そのままの状態で２０分間煮出す。その後に昆布を取り出して強火にする。沸騰する寸前でかつおぶしを入れる♩
4

かつを武士を入れて５分間泳がす！その後にザルでこしたら完成！！

コツ・ポイント

時間を守れば絶対！（'_'）基本は守る、守るは基本♩

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レシピ作者

mittsun12 @cook_40050010

2012/10/20 05:25に公開

お、も、て、な、し、美味しいです

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