すぐできる！青梗菜＆ひき肉の豆豉醤炒め
東ルッコラ @cook_40050221
簡単にすぐできる、中華味付けの青梗菜(チンゲンサイ)炒め。
お弁当のおかずやラーメンの具にも◎
このレシピの生い立ち
ラーメンの付け合わせです。冷凍ひき肉や豆豉醤のストックがあったので、作ってみました
すぐできる！青梗菜＆ひき肉の豆豉醤炒め
簡単にすぐできる、中華味付けの青梗菜(チンゲンサイ)炒め。
お弁当のおかずやラーメンの具にも◎
このレシピの生い立ち
ラーメンの付け合わせです。冷凍ひき肉や豆豉醤のストックがあったので、作ってみました
作り方
- 1
青梗菜は洗って、一枚ずつばらします。葉は切らずに、株の部分だけは包丁で食べやすい大きさに(今回は2cm角)切ります。
- 2
フライパンを熱してごま油をひき、ひき肉を先に炒めます。色が９割方変わったら、生姜を投入(中火で5分程度)
- 3
青梗菜を入れ、引き続き炒めます。木しゃもじ使用。
- 4
青梗菜がしなってきたら、豆豉醤小さじ１を投入(今回は写真のペースト状の物を使用)
-
- 5
火を止め、余熱と蒸気を利用して全体を和えてから、お皿に盛りつけて完成
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コツ・ポイント
あまり炒めすぎず、青梗菜の葉の部分がしなり全体が混ざったら、火を止めます。分量はお好みで変動させてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17560585
