里芋（ゆで方・下ゆで）
noanoanoan @cook_40050224
里芋の茹で方（下ゆで）です。
茹で上がったら、好きな料理にして食べてね。
※2015/9/17話題入り☆ありがとう！
このレシピの生い立ち
母直伝です。
里芋（ゆで方・下ゆで）
里芋の茹で方（下ゆで）です。
茹で上がったら、好きな料理にして食べてね。
※2015/9/17話題入り☆ありがとう！
このレシピの生い立ち
母直伝です。
作り方
- 1
芋をタワシ等で洗い、泥や汚れを取り、よく乾かす。
※新聞紙などの上に置き一晩おくと良い。
- 2
上下を切り落とし、縦方向に皮をむく。
大きければ2つか4つに切る。
この時、手や包丁等はぬらさない！芋がヌルヌルする。 - 3
塩でもみ洗いし、ぬめりをとる。
- 4
たっぷり水に芋を入れゆでる。（沸騰したら中火で10分間位）
ふきこぼれしないように！ - 5
芋をぬめりをとるため、軽く水で洗う。
ザルなどに入れて水気を取る。お好きな料理に使ってくださいね。
- 6
【甘味噌】
ID：17560985
味噌：大5
醤油：大2
砂糖：大7
全て混ぜレンジで1分チンする。
冷蔵庫で保存する。 -
- 7
【里芋の甘味噌のせ】
レシピID：17560921
里芋に甘味噌をのせてみました。 -
- 8
【煮物・煮っころがし】ID：17704035里芋と水と砂糖大2・醤油大2・麺つゆ大1で汁気がなくなる迄煮る。水はお好み量で
-
- 9
【里芋の大根おろし和え】
ID：20239832
【里芋の大根こぶおろし】
ID:19819490 -
- 10
【芋の子汁（みそ)】
ID：17560962 -
- 11
【芋の子汁（醤油）】
ID：17561730 -
- 12
【煮しめ】
ID：17672594 -
コツ・ポイント
たくさん茹でたら冷凍も出来る。
芋頭の場合も、芋の部分を食べやすいサイズに切ったら同様の手順で。
切ったとき透明な芋は、茹でても美味しくないので残念だけど、さようなら(T_T)/~~~
泥汚れ等ない時は、1の作業はしなくてもいい。
・2012.08にyahoo!から来ました。宜しくお願いします。・お好きな食材・量・味加減で作ってね。・好きなものや 気になるのもを、楽しんで作ってるので、お返しのレポなどは全くお気遣いなく願いますね♪ 本当に気にせず お互いに、楽しみましょうね♪・只今、コメント欄は閉めています。m(_ _)m
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その他のレシピ
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