煮物（煮しめ）
noanoanoan @cook_40050224
お煮しめ・いり鶏
おせち・正月・盆・彼岸
全部入れないで、作りやすい材料で作っていいよ。
全部入れると、大量に出来るよ。
このレシピの生い立ち
我が家のお煮しめは、☆印以外その時で変わるよ。
煮物（煮しめ）
お煮しめ・いり鶏
おせち・正月・盆・彼岸
全部入れないで、作りやすい材料で作っていいよ。
全部入れると、大量に出来るよ。
このレシピの生い立ち
我が家のお煮しめは、☆印以外その時で変わるよ。
作り方
- 1
里芋は、皮をむき大きければ2つか4つに切る。
塩少々でもみ洗いぬめりを取る。
水に入れ茹でる。ぬめりを取るため水で洗う。 -
- 2
ザルなどに入れて水気を切る。
- 3
鶏肉はおおきめ一口大に切る。
人参・ごぼうは、乱切りor斜め切り。ごぼうは、切ったら水に放し、煮る直前に水を切る。
- 4
椎茸・油揚げ・こんにゃく・昆布も切る。
- 5
鍋に、里芋・絹さや・調味料以外をいれ中火で煮る。
- 6
煮えたら、里芋・調味料を加え煮汁がなくなるまで煮る。
お好みで絹さやを加える。20分以上置くと味がしみるよ。
- 7
写真は、
里芋8個・人参1本・ごぼう1/2本・椎茸3枚・水2カップ・砂糖大2・醤油大2・めんつゆ大1 -
- 8
【里芋】
（レシピID：17560597）
里芋の詳しい下ゆで方、参考にしてね。 -
- 9
【覚書1】
正月・慶事の時は、手綱こんにゃく・梅形人参・亀甲椎茸・花れんこんなどにしても良い。 - 10
【覚書2】
法事の時は、昆布と肉を入れない。
彼岸・盆は、昆布を入れてもOK。
コツ・ポイント
※１鶏肉・だし汁のない時は麺つゆを使うと良い。また、味がいまいちだった時は、ほんだしやめんつゆを加える。
・2012.08にyahoo!から来ました。宜しくお願いします。・お好きな食材・量・味加減で作ってね。・好きなものや 気になるのもを、楽しんで作ってるので、お返しのレポなどは全くお気遣いなく願いますね♪ 本当に気にせず お互いに、楽しみましょうね♪・只今、コメント欄は閉めています。m(_ _)m
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