トヨ型でふんわりパン
どんぴんたん @donpintan
トヨ型を買ったので大好きな生地で焼いてみました＾＾
このレシピの生い立ち
やっと手に入れたトヨ型でこの生地を焼いてみたくて♪強力粉200gでバッチリでした＾＾
トヨ型でふんわりパン
トヨ型を買ったので大好きな生地で焼いてみました＾＾
このレシピの生い立ち
やっと手に入れたトヨ型でこの生地を焼いてみたくて♪強力粉200gでバッチリでした＾＾
作り方
- 1
レシピID：17560699
の工程9まで参照 - 2
型にショートニング等を塗っておきます
私は、お手軽なオイルスプレーです＾＾ -
- 3
ガスを抜き丸め直して濡れぶきんをかけてベンチタイム１５分
-
- 4
ベンチタイム終了後めん棒で伸ばし、手前からくるくると巻きとじます
-
- 5
とじ目を下にして型に入れます
2次発酵 霧吹きをしてスチームオーブン40度45分 約2倍位まで -
- 6
２次発酵終了
トヨ型のフタをしめて、天板を入れてオーブンの余熱開始
220度 -
- 7
入れたら220度→１９０度に下げて３０分で焼きます
焼きあがったら型からすぐに外して立てて冷まします＾＾ -
- 8
そのままでも美味しいです♡
-
コツ・ポイント
天板ごとオーブンを温めてください。生地いりトヨ型をオーブンに入れるときに火傷しないように気を付けて下さいね＾＾
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