ふんわりパン
poyosan @cook_40165159
翌日もふんわり食べれます。
このレシピの生い立ち
パンが好きで、自分で作りたくて。
HBはないですが、あまり捏ねなくてもおいしく作れるものを作りたいと思い、作りました。
ふんわりパン
翌日もふんわり食べれます。
このレシピの生い立ち
パンが好きで、自分で作りたくて。
HBはないですが、あまり捏ねなくてもおいしく作れるものを作りたいと思い、作りました。
作り方
- 1
バターは室温に戻し柔らかくしておく。
- 2
牛乳をレンジで50秒(600w)ほど温め、ドライイーストを牛乳に入れてふやかす。
- 3
その他の粉類はボウルに入れて軽く混ぜておく。
- 4
１と２を３のボウルに入れて混ぜ合わせる。
ベタついても、概ねまざり、まとまればOK - 5
纏まった生地を、40度のオーブンで10分発酵させる。
指で押したときに、生地に指の跡がつけば一次発酵完了。 - 6
１度取り出し、ガス抜きをする。捏ねて成形する。
- 7
成形したものを40度のオーブンで10分発酵させる。
- 8
その後、オーブンは230度に予熱する。予熱中にオーブンの上で生地はそのまま発酵させる。10分～15分くらい。
- 9
オーブンの上で発酵させるときは、乾燥防止のために生地に濡れ布巾をかけておく。
- 10
予熱が終わったら、230度のオーブンで12分程度焼く。
しっかり火が通ったら完成です★
コツ・ポイント
写真は成形時に、パウンド型とソーセージロールにしています。
ソーセージロールだけにすれば、この分量で８個できます。
パウンド型のほうは、ミニ食パンのように切ってトーストで焼いて食べてます。
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