カリッ☆爽やかなサンマの竜田サラダ
ホトちゃんママ @cook_40050252
柚子胡椒が隠し味のサンマはオリーブオイルでカリっと揚げ焼きにします。しっかり味なのですだちをきゅっとかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
サンマも塩焼きだけだと飽きるのでサラダ風にしました。これだと献立を考える時にパスタなどにも合うのでサラダ＆メインとしても大活躍です。
カリッ☆爽やかなサンマの竜田サラダ
柚子胡椒が隠し味のサンマはオリーブオイルでカリっと揚げ焼きにします。しっかり味なのですだちをきゅっとかけて召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
サンマも塩焼きだけだと飽きるのでサラダ風にしました。これだと献立を考える時にパスタなどにも合うのでサラダ＆メインとしても大活躍です。
作り方
- 1
サンマは3枚におろして、1枚を3等分に切って目立つ骨は抜いておく。
-
- 2
1を☆印の調味料を合わせた液に30分以上漬けておく。
- 3
2のサンマを軽く水分をキッチングペーパーで押さえてから片栗粉を両面にまんべんなくつける。
-
- 4
フライパンを熱して、オリーブオイルを入れて、3のサンマをカリカリに両面焼く。
-
- 5
ミニトマトとすだち以外の付け合わせの野菜を食べやすい大きさに切って、その上に余分な油を取った4のカリカリサンマをのせる。
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- 6
最後に切ったミニトマトとすだちを添えたら完成。すだちは食べる直前にきゅっと絞ります。
- 7
ぽん酢を少しかけて食べてもおいしいですよ！！
コツ・ポイント
つけ合わせのサラダは何でも良いですが、私は記載してる野菜の組み合わせが大好きです。今回はフリルレタスを使用しました。
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