鶏胸肉は皮と脂肪を取り除き、5ミリくらいの厚さでそぎ切りしておく。
（皮は別のお料理に使ってね）

そぎ切りした鶏胸肉の両面に塩コショウをして、ビニール袋に入れた小麦粉の中に投入し、薄く小麦粉をまとわせる。

フライパンにサラダ油を熱し、2の肉を焼く。
（鶏胸肉なので、焼きすぎ注意！ポイント欄参照。）

仕上げにナンプラーとスィートチリを混ぜたソースをフライパンに投入し、絡ませて出来上がり。