旦那がハマった♡あっさり塩もつ鍋

♡ちょっぱる♡
♡ちょっぱる♡ @cook_40048774

人気検索10位＆話題入り感謝♡あっさりでモツの旨みたっぷりのスープが病みつきに。野菜がこれでもかって程食べれます♡
このレシピの生い立ち
いつもは醤油か味噌ベースのオーソドックスなもつ鍋ばかりなので、あっさりした塩ベースでも作ってみようと思い立ちやってみました。

旦那がハマった♡あっさり塩もつ鍋

Mutuki01's cooksnap of when they made 旦那がハマった♡あっさり塩もつ鍋.
ダッフィーニーうに's cooksnap of when they made 旦那がハマった♡あっさり塩もつ鍋.
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材料

3人分
  1. ホルモン（丸腸） 200ｇ
  2. 豆腐(絹ごし) 150ｇ
  3. 糸こんにゃく 200ｇ
  4. キャベツ 1/2玉
  5. もやし 1袋
  6. にら 1束
  7. 長ねぎ 1本
  8. 調味料
  9. 出汁 300㏄
  10. 酒 大さじ1
  11. 塩 小さじ1
  12. 白だし 大さじ2
  13. おろしにんにく 小さじ1
  14. おろし生姜 小さじ1
  15. にんにくチップ（あれば） 適量
  16. すりごま 適量
  17. 鷹の爪 適量

作り方

  1. 1

    材料を適当な大きさに切って用意する。

  2. 2

    ホルモンの下処理済みじゃないものを使用する場合は、下茹でしておく。

  3. 3

    火が通りづらい野菜からお鍋に入れ、最後にホルモンを入れたら、調味料を加えて火にかける。

  4. 4

    ある程度火が通ったら、最後にニラ、ニンニクチップ、鷹の爪、すりごまを乗せる。

  5. 5

    ニラに火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

ホルモンはお好きな部位でOKです。
野菜は入れるほど水気が出てスープが薄くなりがちなので、水量少なめのレシピです。濃い時はお水を足して調整して下さい。
柚子胡椒を加えても美味しいので辛いのがお好きな方にぜひお勧めです。
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食に関する全てが大好きアラフォ～主婦です。独学で『食生活アドバイザー』と『フードコーディネーター』の資格も取得しました♡主人と共通の趣味は食べ歩き。外食が多いので、お家では健康バランスを考えたお料理を心がけてます。（2016年5月10日より訳有りまして(´；ω；`)ニックネーム変更しました。）
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