たっぷり生姜とチキンの炒め物＠カンボジア
シュルツィ @cook_40050009
チャー・クニャイ・サイモアン。色々なレシピの中の最もヘルシーなバージョン。生姜たっぷりで体に良いですよ！
このレシピの生い立ち
カンボジアのどんな田舎に行ってもあるチャー・クニャイ・サイモアン。田舎に行けば行くほど鶏肉の量よりも鶏の骨の量が多くなる。今回は思いっきり肉の方を食べたくて、現地のお友達にレシピを習いました。骨なしチャー・クニャイ・サイモアン、夢でした♡
たっぷり生姜とチキンの炒め物＠カンボジア
チャー・クニャイ・サイモアン。色々なレシピの中の最もヘルシーなバージョン。生姜たっぷりで体に良いですよ！
このレシピの生い立ち
カンボジアのどんな田舎に行ってもあるチャー・クニャイ・サイモアン。田舎に行けば行くほど鶏肉の量よりも鶏の骨の量が多くなる。今回は思いっきり肉の方を食べたくて、現地のお友達にレシピを習いました。骨なしチャー・クニャイ・サイモアン、夢でした♡
作り方
- 1
生姜を千切りにし（できるだけ細くする方が食べ易い）、塩揉みして４〜５分放置する。
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- 2
鶏肉は食べ易い大きさの削ぎ切りにする。
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- 3
１の生姜を洗い、水切りしておく。（生姜がはかなりしなしなになります。）
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- 4
フライパンに油を敷き、にんにくを少し炒め、次に生姜を入れてよ〜く炒める。
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- 5
４に鶏を入れて、フライパンの半分で炒め、そこにスープの素、塩、砂糖を入れて、更に炒める。
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- 6
暫くすると、全体から少し水気が出て来るので、そこで生姜を混ぜ込んで炒める。
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- 7
最後にナンプラーと水を入れて、全体を絡める。
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- 8
レタスを乗せた器に、７を盛り、コリアンダーで飾り付けすれば出来上がり！
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コツ・ポイント
＊ここではかなり大き目に切っていますが、生姜はできるだけ細い千切りにする方が食べ易いです。また、その生姜を塩揉みしてしんなりさせておくのも重要なポイント。これを忘れると、かない食べにくく、生姜の辛さが増します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17561099
