しっとり＊ササミフライ
やれゆは @cook_40050134
衣に味を付け、卵も使わず手間も省きます。
ササミなのにしっとり！
翌日温めても、まだしっとりでした♪
このレシピの生い立ち
フライを作るとき、途中で卵足りなくなることないですか？もう一個使うほどでもないし…
そこで、はじめから卵使うのやめちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
ササミの筋を取ります。
筋をしっかり持ち、 利き手でフォークを持って肉に押し付け、それぞれを引っ張ると簡単にとれます。 -
- 2
真ん中にできた溝から、観音開きにします。
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- 3
4本は梅を手でほぐして入れます。
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- 4
残りの4本は海苔でチーズを巻いて入れると、後でチーズが溶け出しにくいです。
(海苔とチーズは、巻きやすいサイズに切る) -
- 5
フライ衣は、パン粉以外をすべて混ぜます。
ササミに塩コショウせず、衣に味付けしています。 -
- 6
最後にパン粉をつけます。
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- 7
多目の油で揚げ焼きにします。
-
- 8
ササミは薄く開いて使っているので、すぐに火が通ります。こんがりきつね色になればOKです。
余熱でしっとり仕上げます！ -
- 9
食べる直前に切ってください。
熱いうちに切ると、チーズが溶け出してしまいます。 -
コツ・ポイント
コツは、火を通し過ぎないこと！
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