こってり手羽元の醤油煮込み
koichi51 @cook_40050587
今日は大人数の時なども事前に準備が出来て、しかもうまい♪ １品です。
煮込むだけなので簡単ですね！
おいしいですよ。
このレシピの生い立ち
お友達がたくさんくることになったので、急ぎ作れる料理だと思ったため。
こってり手羽元の醤油煮込み
今日は大人数の時なども事前に準備が出来て、しかもうまい♪ １品です。
煮込むだけなので簡単ですね！
おいしいですよ。
このレシピの生い立ち
お友達がたくさんくることになったので、急ぎ作れる料理だと思ったため。
作り方
- 1
※1について
濃縮めんつゆは水で規定より少し薄めで作ります。 - 2
※1について
薄めためんつゆ：醤油：みりんを「３：１：１」比率で合わせます。砂糖はお好みで少し入れて下さい。私は入れます - 3
まず肉を焼きます！
-
- 4
焼けてきた(^^)
けど、もう少し焦げ目が付くまで焼きます。 -
- 5
焼けたら鍋に入れます。
きれいに並べて入れましょう。 -
- 6
煮ていくので、しょうがと汁を入れます。
沸騰前に弱火にしましょう。火加減は重要です。 - 7
私はエキゾチックな味が好きなので、八角入れて煮込みました。
待つ事20分。 - 8
煮込み終わった手羽元を皿に盛ります。
煮汁はその後少し煮詰めて、水溶き片栗粉(分量外)でとろみを付けます。 - 9
その餡を手羽元に掛ければ出来上がりです！
-
コツ・ポイント
肉を煮込むときは火加減（温度）が重要です。
分かりにくいですが、80度ぐらいがgoodです。
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調味料は全部同量…一度作れば、もうレシピ見なくても出来ちゃうくらい簡単で美味しいのです♪H25.12.11話題入り感謝！
なおみアトキンソン -
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