あっさり＊ぶり大根
negoo @cook_40050630
甘くないぶり大根。薄味ですが、切り身なので臭みはないです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを基に、この作り方に辿り着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは塩(分量外)をふりかけ、１０分程おく。
- 2
大根は縦半分に切り、更に6等分ずつにし、隠し包丁を入れる。しょうがは薄切りにする。
- 3
ぶりをさっと熱湯に通し、冷水でさっと洗い、キッチンタオルで水気を拭く。
- 4
Aを入れたフライパンに、ぶりと大根、生姜を重ならないように入れる。落とし蓋をして、弱めの中火で２０～２５分程煮る。
コツ・ポイント
※大根は隠し包丁を入れると、味が染み込みやすくなります。
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