作り方
- 1
白髪ネギを作る。
白ネギの辛さが苦手な方は水にさらしておく。 -
- 2
鶏肉は火が通りやすいように厚みがある部分に切れ目を入れる。
塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。 - 3
◆を合わせておく。
-
- 4
フライパンにゴマ油をひいて、鶏肉を皮面から焼く。
蓋をして中火で3～5分焼く。
裏返して同じように3～5分焼く。 -
- 5
蓋を開け、表面がパリパリになっていなかったら強火にして表面がパリパリになるまで焼く。
-
- 6
鶏肉を取り出し、キッチンペーパーでフライパンの油を拭き取る。
- 7
合わせておいた◆をよく混ぜてフライパンに入れる。
弱火でよく混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。 - 8
鶏肉を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け7の餡をかける。
白髪ネギをのせたら出来上がりです。 -
コツ・ポイント
餡を煮詰める時は火が強すぎるとフライパンの底から一気にとろみが付くので弱火で混ぜながらゆっくりとろみを付けてください。
餡にキノコを入れても美味しいですよ。
鶏肉は香ばしい色になり表面がパリパリになるまで焼いてください。
似たレシピ
-
-
-
-
豆腐のグリル。きのこの柚子胡椒あんかけ。 豆腐のグリル。きのこの柚子胡椒あんかけ。
植物性のたんぱく質と脂質を持つ豆腐の料理。食物繊維が豊富なきのこのあんをたっぷりかけて。柚子胡椒の風味で食欲アップです。
-
白ネギのミルクあんかけ～柚子胡椒のせ～ 白ネギのミルクあんかけ～柚子胡椒のせ～
蒸し焼きにした甘い白ネギにまろやかなミルクあんをかけ柚子胡椒添えました。甘みとピリリな刺激がたまりません♡
-
-
-
-
あっさりとしています！里芋のあんかけハンバーグ★ あっさりとしています！里芋のあんかけハンバーグ★
里芋のハンバーグにあんをかけてみました。あんの中に入っている柚子こしょうが決め手です。やわらかいので、レンゲであんとからませながらお召し上がりください♪
ぐうたらかめ -
和食◎むね肉としめじの柚子胡椒あんかけ 和食◎むね肉としめじの柚子胡椒あんかけ
『鶏むね肉決定版100』に掲載旨味しめじと柚子胡椒の香り餡を鶏肉にかけて熱々を 晩ご飯の献立メインにどうですか♪
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17562512
