かぼちゃの煮物
☆Rizuのごはん☆ @cook_40050820
ササッと簡単に♪しっとり甘いかぼちゃの煮物☆
このレシピの生い立ち
小さい頃から母が作ってくれていた通称『かぼちゃの羊羹煮』(笑)どうやら旦那様も好きらしく、母に教えてもらいました☆旦那様の好みに合わせて煮汁は多め、甘さ控えめです(＾＾)♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮付きのまま１口大に切る
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- 2
かぼちゃ同士が重ならないで、きっちり詰めれる程度の大きさの鍋に皮を下にして並べる。 ※鍋が大きすぎると煮崩れやすくなる。
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- 3
みりん→だし醤油→顆粒だし→水の順番で鍋に入れる。 ※かぼちゃが少し頭を出す程度。
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- 4
３の鍋を中火にかけ、一度沸騰したら弱火にし、蓋をして８～１０分程度煮る。 ※落し蓋はしなくてＯＫ。
- 5
お好みの硬さになれば出来上がり♪ 一度冷ますと味がしみて更に美味しくなります☆
- 6
我が家はだし醤油を使っていますので、普通の醤油を使われる場合は大さじ１でOKだと思います。
コツ・ポイント
煮汁は多めです。かぼちゃにもよりますが、ホクホクにしたい方は調味料・水分を少な目にして下さい。その場合は少し焦げやすくなるのでご注意下さい。甘々が好きな方は砂糖を加えてもOK♪
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