大根・里芋・ゴボウは小さめの乱切り、人参はいちょう切り、白ネギは１cm厚の斜め切り、黒はんぺんは半分に切る

白ネギとはんぺん以外の材料を水から煮る。沸騰したら弱火にして、ゴボウに竹串がスッと通るまでコトコト煮る

白ネギとはんぺん、調味料を入れ、５分程ネギに火が通れば完成。