シュワ²食感　✼和風冷製スープ風冷奴✼

オクラは小口切りにして酒をふりシリコンスチーマー等に入れて６００ｗで～４０秒ほど加熱する。

熱いうちにほんだしを入れてかき混ぜ、醤油を加えておく。

１の豆腐の水を軽く切って器に一人分ずつ入れる。

めかぶと胡瓜、トマトを豆腐の上に乗せる。
＊胡瓜は食感と彩りで加えています。無くても結構です。

上から３を乗せ大葉とお好みでわさび・梅を添える。
＊今回大葉は小さめなのでそのままです。ちぎる等して散らしてください。

天かすと刻みのりを散らして炭酸水を添えてどうぞ。
　食卓にて食べる直前に炭酸水を注いでください。

スープ感覚でいただきます。炭酸水の量は各自お好みでどうぞ。注ぎすぎた場合お醤油や梅等で調整して下さい。