細い所、太い所をさかさまにすると均等になります。

３～４枚取り出し、少し重なるように並べて塩コショウをする。醤油を付けて食べるので振りすぎないようにして下さい。

ニラを豚肉の幅にあわせて切る。

ニラを手前の方に置き、葉先と根元を少しずつ交互に置くと全体的に均等になります。

これを手前から少しきつめに巻いて下さい。
　残りの材料も同じ様に巻いて下さい。

お肉の切れ端が残った時は手前に一枚横向きに置き調節を。
　奥（巻き終わり）にするとはがれる可能性ありなので内側に。

こんな感じです。

全部巻けたら、後はトンカツの時のようりょうで小麦粉・卵・パン粉につけて揚げるだけ！

このままだとニラの筋で食べにくいので一口サイズ（3～４等分）位に切ってからお皿に盛ってください。

大根おろしに、お好みの量でお醤油をかけ、それをたっぷりのせて食べて下さい。