楽々お節☆洋の重②簡単ローストビーフ

わいずきっちん
わいずきっちん @cook_40051791

みんなが大好きなものをお節に♪和洋中三段重で展開します！クリスマスが終わってもローストビーフの勢いは健在です☆時短レシピ
このレシピの生い立ち
お節って、買ったものだとどうしても苦手なものが最後に余っちゃう・・伝統も大切だけど、縁起のいいものを取り入れつつ「我が家」流にアレンジして、皆でおいしくいただくのも大事ですよね♪デパートのチラシ見ながら毎年この時期お節メニュー考えてます。

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お節って、買ったものだとどうしても苦手なものが最後に余っちゃう・・伝統も大切だけど、縁起のいいものを取り入れつつ「我が家」流にアレンジして、皆でおいしくいただくのも大事ですよね♪デパートのチラシ見ながら毎年この時期お節メニュー考えてます。
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材料

作りやすい量
  1. 牛もも肉（ブロック） 300～400gくらい
  2. 塩コショウ 少々
  3. サラダ油 大さじ2
  4. ☆しょうゆ 大さじ2
  5. ☆みりん 大さじ2
  6. ☆わさび（チューブ） 少々
  7. （あれば）ケイパー 少々
  8. ☆は市販のソースで代用OK！

作り方

  1. 1

    牛肉は冷蔵庫から出して常温にもどしておく。少し強めに塩、コショウをすりこむ。（※まぶす、じゃなくてすりこむ）

  2. 2

    １を20分ほどおいたら、フライパンにサラダ油を熱し、ごろごろ転がしながら表面に焼き目をつける。

  3. 3

    ２の上にアルミホイルをかけて、10分弱、弱火で焼く。アルミホイルを取って、途中２～３回転がす。

  4. 4

    ３をバットなどにとり、アルミホイルをかぶせたままあら熱を取る。

  5. 5

    ３のフライパンの残った肉汁に☆を入れて少しとろっとするくらいまで煮詰める。

  6. 6

    ４が完全に冷めたら、よく切れる包丁で薄切りにし盛りつけ、（あれば）ケイパーを載せる。５のソースをかけるOR別に添える。

  7. 7

    他のものとの色のバランスを考えながら全体を盛り付けてね☆
    他のものは随時UPします。

  8. 8

    ※他のメニューご参考まで
    海老のガーリック蒸し→https://cookpad.wasmer.app/recipe/2000636

コツ・ポイント

●１で肉を常温に戻しておくのが最大のポイントです。
●多少うまくいかなくても、小さいお肉なので、ごまかしがききます。
●ちょっと焼き加減失敗しちゃったなーと思ったら、写真のように、お花っぽくココットに盛り付ければだーれも気づかないよ＾＾；
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わいずきっちん
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甲州系金沢人です。豊かな食材に恵まれた金沢に移り住んで2年目、オリジナル加賀料理のレシピをアップしようと気合（だけ）で始めましたが、ズボラな性格とお酒好きがわざわいして、今のところただのズボラなおつまみレシピになってます・・・どうぞよろしくお願いします。
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