生姜入りパリパリ春巻き

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しょうちゃんのママ☆
しょうちゃんのママ☆ @cook_40052022

生姜のしゃきしゃきした食感と甘酸っぱさがアクセントでとってもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
生姜の食感を活かせるメニューにしたいと思い、細切り生姜を使った家族みんなに人気のおかずを考えました。

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材料

5本分
  1. 春巻きの皮 5枚
  2. 春雨 15ｇ
  3. ピーマン 1コ
  4. にんじん 1/5本
  5. ハムor焼き豚 3枚
  6. オイスターソース 小さじ2
  7. 酒 小さじ1
  8. 岩下の新生姜 １本
  9. 水溶き小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    野菜、生姜、ハム（焼き豚）は細切りにし、春雨はゆでてざく切りにします。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、野菜、春雨、最後にハムを入れて炒め合わせます。

  3. 3

    オイスターソースと酒で味付けし、火を止めたら細切りにした生姜を加え混ぜます。

  4. 4

    3を５等分し、春巻きの皮の手前にのせて折りたたむように包みます。

  5. 5

    巻き終わりを水溶き小麦粉でのりづけします。

  6. 6

    140度の油に春巻きを入れ、静かに転がしながらパリッときつね色になるまで揚げれば完成です。

コツ・ポイント

生姜は大き目の細切りにすると、歯触りがよく、シャキシャキした食感が楽しめます。

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レシピ作者

しょうちゃんのママ☆
しょうちゃんのママ☆ @cook_40052022
に公開
料理やパン作りが大好き☆フードコーディネートに興味があり、勉強していつか小さな自宅料理教室を開くのが夢です♪
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