さつまいものロースト★ハニーマスタード

KT121
KT121 @kt121_cooking

じっくりローストした甘いさつまいもの温かいサラダ。
このレシピの生い立ち
好みのさつまいも料理を作りました。とてもおいしかったのでレシピに。ドレッシングは自己レシピを参考にしています。

さつまいものロースト★ハニーマスタード

じっくりローストした甘いさつまいもの温かいサラダ。
このレシピの生い立ち
好みのさつまいも料理を作りました。とてもおいしかったのでレシピに。ドレッシングは自己レシピを参考にしています。

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材料

2~3人分
  1. さつまいも 大1本(約400g)
  2. パンプキンシード 二握り
  3. オリーブオイル 大2
  4. サイダービネガー(りんご酢) 大1と1/2
  5. ●粒マスタード 小1
  6. ●蜂蜜 小1
  7. ●塩、こしょう 少々
  8. ●刻みパセリ 少々

作り方

  1. 1

    ●は器に合わせておく。

  2. 2

    さつまいもは皮をむいて一口サイズにカットする。さっと水にさらしてからざるでしっかり水を切る。

  3. 3

    耐熱トレイにさつまいもを入れてオリーブオイルを回しかけ、スプーンで混ぜて満遍なく表面をコーティングする。

  4. 4

    隙間にパンプキンシードを散らして予熱した200℃のオーブンで30分焼く(途中一度フライ返しなどで裏返す)。

  5. 5

    トレイに入れたままの熱々のさつまいもに上から●をジュッとかけて全体を合わせる。お皿に盛って召し上がれ。

  6. 6

    ★レシピには水分が多めのさつまいもを使いました。

コツ・ポイント

シードやナッツは他のものでもOKです。

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に公開
菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://youtube.com/@KT121_KITCHEN
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