エリンギ入り☆きんぴらごぼう
＊セレン＊ @cook_40052047
普段のきんぴらをアレンジ☆味が染み込み美味しいです♪秋の食卓あともう一品！に☆
このレシピの生い立ち
普段のきんぴらを秋らしくアレンジしたくて。
エリンギ入り☆きんぴらごぼう
普段のきんぴらをアレンジ☆味が染み込み美味しいです♪秋の食卓あともう一品！に☆
このレシピの生い立ち
普段のきんぴらを秋らしくアレンジしたくて。
作り方
- 1
ごぼうはささがきし、水にさらす。
にんじんは、マッチ棒くらいの太さの千切りに。
まいたけは手で細くちぎる（写真） -
- 2
フライパンにごま油を入れ、温まったら水気を切ったごぼうを入れ中火でしっかり炒める（３分～）
-
- 3
にんじん、エリンギを入れしんなりするまで炒める（２分～）
-
- 4
火を止め、水（1番だし）、砂糖を入れ砂糖を溶かす。
- 5
再び火を止めて酒、しょうゆ、みりんを入れ汁気がほぼなくなるまで加熱する。（２～３分～）
- 6
火を止め、蓋をしてしばらく置く。
最後にお皿に盛り、白ごまをかけて完成。
コツ・ポイント
調味料を入れるときは、火を止めて☆こげたりするのを防げるよ☆
きのこはエリンギでなく舞茸でも美味しい＾＾
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