ピリ辛きんぴらごぼう揚げ入り☆

S・S☆ひー☆
S・S☆ひー☆ @cook_40323875

ピリっとアクセントのあるあと引くきんぴらごぼうです！揚げ以外にレンコンがある時レンコンも入れたらなお、美味しいです！
このレシピの生い立ち
一味が好きなので、一味を振って普段のきんぴらごぼうをピリ辛にしてみた！

ピリ辛きんぴらごぼう揚げ入り☆

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ピリっとアクセントのあるあと引くきんぴらごぼうです！揚げ以外にレンコンがある時レンコンも入れたらなお、美味しいです！
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一味が好きなので、一味を振って普段のきんぴらごぼうをピリ辛にしてみた！
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材料

2人分
  1. 人参 2分の1
  2. ごぼう 人参と同量
  3. ゴマ油 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 三温糖 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 白だし こさじ1
  9. 昆布つゆ こさじ1
  10. 水 30cc
  11. 一味 少々
  12. 白ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    人参は、細く切っておく。ごぼうも、よく洗い細く切ってアクを抜いておく。ごぼうは切れてある市販品便利）揚げも細かく切る

  2. 2

    フライパンに、ゴマ油を入れ、人参、ごぼうを軽く炒める、軽く炒めたら、揚げも入れる。

  3. 3

    炒めてる間、調味料を作っておく。酒、みりん、三温糖、醤油各大さじ1、白だし、昆布つゆこさじ1、水30CC

  4. 4

    軽く炒めたら、調味料を入れ煮詰める

  5. 5

    アルミホイルを被せ一味を少々振り汁気が少なくなるまで煮詰める

  6. 6

    汁気がなくなったら、お皿に盛り白ゴマを合え、辛みが足りない場合は、更に一味を振りピリ辛にして出来上がり

コツ・ポイント

ポイントは、特に無いですが、ピリ辛が苦手な方は、一味無しでOK！
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北海道出身、在住美味しさを、伝えたく大半の食材、北海道産、調味料等も出来るだけ北海道or厳選した国産、海外産もこだわり使用。安！簡単！家庭料理を基本に♪つくれぽして頂いた方心より感謝致します(*´ω｀人)
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